طلب رمضاني ..

مع اسامه اطيب

تشيز كيك بالكنافة



مقادير الكنافة:

كنافة مفتتة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)
زبدة سايحة (أو سمن)
سكر بودرة

مقادير التشيز كيك :

4 بيض
4/1 1 ك سكر
2/1 ك جبن كريمة أو ريكوتا طرية
3 م/ك دقيق
ملح ( لو الجبنة غير مملحة )
2/1 ك شيكولاتة سايحة
4/1 ك كريمة لباني
فانيليا
4/1 ك مشمش جاف مقطع قطع صغيرة

للتزيين:

مشمش جاف مُقطع انصاف
مربى مشمش للدهن أو عصير برتقال مع عسل


الطريقة:

1- يُضاف للكنافة السكر و الزبدة السايحة ثم تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد
2- يُخفق البيض جيداً ثم يُضاف إليه الجبنة ثم السكر ثم الكريمة ثم الفانيليا ثم الشيكولاتة ثم الدقيق تدريجيا مع المزج بواسطة العجانة حتى تندمج المكونات و تنعم تماماً
3- يُصب خليط الكيك على الكنافة في القالب و تُوضع في فرن حرارته 180ْ لمدة 1ساعة ثم تُترك جانباً لتبرد
يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش أو العصير مع العسل للتلميع

يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى