سليق

إتاويه · 11-11-2007, 04:15 AM

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»المقادير : 2 كوبين أرز وايت سوان
1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج)
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)
2 عود قرفة (دارسين)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
طريقة التحضير : 1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.
9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.

فكرة :

* لتقديم السليق بطريقة اخرى ،، انزعي الجلد والعظم عن الدجاج المحمر، قطعيه الى قطع مناسبة ثم رصيها فوق سطح السليق.
* اضافة ملعقة صغيرة من الخل في ماء نقع الأرز لكي يكتسب الأرز رائحة طيبة.
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

همــღالروحღــس · 11-11-2007, 03:00 PM

اموت على اكلات الرز

تسلمين يالغاليه

الرويال · 11-11-2007, 03:06 PM

يعطيك العافية على المقادير للأكلة اللذيذة

إتاويه · 11-11-2007, 09:54 PM

مافي زي السليق لووووووول

منورين

سسلطان زمانه · 12-12-2007, 01:45 AM

ثانكس

nawaf-master · 28-02-2008, 01:32 PM

أتاويه ,, ليش كل هالمقادير والحوسه
,اسمعي :عندي طريقه نسويها أنا والشباب في الطائف : رز سنو وايت و5 علب حليب السعودية عائلي
خلي الرز على النار حوالي ثلث ساعه وبعدين أسكبي <<<<ههه مسوي شيف
وبعدين كبي الحليب على الرز وخليه نص ساعه وبعدين تمتعوا بأحلا شغل عزابيه..ههـ

عابره سبيل مميز · 14-04-2008, 03:58 AM

يعطيك العافية على المقادير للأكلة اللذيذة

12-12-2007, 01:45 AM	رقم المشاركة : [5 (permalink)]
سسلطان زمانه عضو جديد	رد: سليق ثانكس
سسلطان زمانه عضو جديد
غير متصل

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

سليق

~مطبخ نواعــــــــم~